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Les oeufs : La ferme des Parrichets à Mouroux : Exploitation familiale depuis quatre générations .110 hectares de cultures de blés , pois et féveroles. 10000 poules pondeuse élevées en plein air.
La viande bovine Charolaise : Ferme de Rouilly le bas GUERARD
Eleveurs en brie depuis 1950 Les animaux passent 7 mois de l'année au pré et sont rentrés en hiver.
La viande de porc : La ferme de Moneuse à DAGNY
Exploitation familiale de 125 hectares, noyée dans une Brie céréalière avec un troupeau laitier de 70 vaches, et un élevage de porcs fermiers avec un cheptel de 200 porcs nourris à l'orge, au blé, au maïs et au lait.
Les fromages, beurre, crème et le miel : Le domaine des 30 arpents Favières Acquis à la fin du XVIIIe siècle par la famille Rothschild. Le domaine des 30 Arpents élabore des produits fermiers dans le respect de l’environnement.
Les fruits et légumes : La ferme de Rutel à VILLENOY et la cueillette de COMPANS afin de vous proposer des légumes et fruits de saison cueillis deux fois par semaine pour vous apporter fraicheur et gout.